墨鱼意大利面的做法

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来自纽约(CBSNewYork) – 彼得吉马良斯(Peter Guimaraes)是Bice Cucina,一间有名餐厅的老板之一,他与CBS2电台的记者安德里亚(Andrea Grymes)和辛迪(Cindy Hsu)分享了他餐厅的一些传统意大利菜。

墨鱼意大利面

成份:

1汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙大蒜

4盎司混合蘑菇(石塔,波托贝罗,牡蛎)

2盎司西红柿

一小撮罗勒和欧芹

7盎司新鲜缅因州龙虾肉

2盎司番茄酱

2盎司重奶油

6盎司龙虾浓汤

盐和胡椒

这是意大利面食纽约传统意大利烹饪的味道

做意大利面,要有嚼劲。所以要先在煎锅里用大蒜炖,然后再加入蘑菇,加入蕃茄丁,罗勒和欧芹。放上番茄酱和浓奶油。记住,要放入龙虾肉,而不是龙虾浓汤在其中。慢炖几分钟,最后加入新鲜的意大利面粉,装碟。

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