糖尿病患者的饮食

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有人说糖尿病是富贵病,其实是相对过去物质饮食匮乏时说的,现在过于享受美味美食的朋友们如果注意一下节制,可能会带来更好的生活。常常听说古时某位达官贵人虽然富甲一方,但品德高尚、乐善好施、粗茶淡饭,成为人们传颂的对象。但这却暗合了现代医学很多关于健康的研究结论,其建议正常人保持健康的饮食要少盐、少油、少糖、多果疏,这也是糖尿病患者被当今很多医生推荐的饮食注意点—有人觉得这好像是传统偏素的饮食结构,乐在其中,也没有多想目前我们吃喝的变迁。虽然在疾病面前我们要保持乐观的态度,但糖尿病来了,我们得更注意饮食问题。

日常的饮食上要特别注意甜食与淀粉类–碳水化合物的摄取,其提供的热量应占总摄入热量的50%-60%。它比蛋白质、脂肪更容易影响血糖变化;因此要特别注意主食的定量控制,尽量避免吃甜食,不喝饮料。饭量的不固定特别容易引起餐后血糖的波动,对注射胰岛素和服降糖药的患者带来不安全因素。主食品种以各种粗杂粮为主,尽量少吃精米细面。一些粗杂粮可长期作为糖尿病病人的主食选择应用。

优质蛋白是指PD-CAAS(经蛋白质消化率校正的氨基酸评分)评分高且能够提供9种必需氨基酸,例如,肉类、禽类、鱼类,蛋、牛奶、奶酪和大豆。不属于优质蛋白的食物来源包括:谷物类、坚果和蔬菜、水果。糖尿病患者的蛋白质摄入量与一般人群类似,通常不超过能量摄入量的20%,占15%左右,糖尿病肾病要选择优质蛋白。

脂肪是重要的能量来源,糖尿病患者摄入不同种类/剂量脂肪后对糖代谢、胰岛素抵抗及血脂的的影响不同,并影响之后的慢性并发症。所以,糖尿病患者应将食物中饱和脂肪酸换为不饱和脂肪酸或碳水化合物,海鱼往往含有较多的不饱和脂肪酸。

饮食在保持主食控制量的基础上,蔬菜可以多吃,含脂肪、蛋白质食物宜适量食用。饮食搭配很重要,千万注意。

糖尿病患者的饮食在副食方面的每日各餐副食品种以多种交替食用为宜,品种越杂,营养就越丰富,但副食的数量和质量应大致保持恒定,以所提供的热量基本相同为原则。

注意副食中微量元素的补充。人体中的铬对糖代谢有重要影响,副食中的牛肉、蘑菇含有活性铬,有利于糖尿病患者的治疗。

肥胖型患者副食中的脂肪量不能过大,其热量应占总热量的20%以下,除烹调用植物油外,不主张食用其他脂肪类食物。

糖尿病患者不能做苦行僧,副食光吃蔬菜,不吃鱼肉蛋类是不对的,有的青少年患者可能因此影响身体发育和学习成绩,要平衡饮食,合理用药,规律运动,才能保证病情的长期稳定控制。

总之:

♥明确饮食控制的重要性,自觉遵守饮食规定。

♥严格定时进食,使用胰岛素治疗者更须注意。

♥检查每次进餐情况,如有剩余,必须计算实际进食量,供医师作医疗参考。

♥控制总热量,当患者出现饥饿感时可增加蔬菜及豆制品等副食。

♥有计划地更换食品,以免患者感到进食单调乏味。

 

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