看了这个,家也可以在家DIY甜甜的沙琪玛了!

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平时喜欢吃沙琪玛,每次都要去超市买很多,软糯,甜甜入口的感觉总让人很喜欢,总想尝试着自己做,于是查到这个做法,分享给大家,这样大家也可以在家DIY甜甜的沙琪玛了!

  食材
  原来在家也能做沙琪玛
  主料:面粉 250g、鸡蛋 2个、葡萄干、白芝麻(也可加入自己喜欢的干果呦)
  辅料:麦芽糖 250g、白醋 2滴、泡打粉 3g、小苏打 2g、糖 130g、水 60g、生粉 60g(黑糖沙琪玛味道也很好呢)

  步骤
  1、面粉中间倒入泡打粉3g、小苏打2g,打入鸡蛋2个揉成光滑面团,裹上保鲜膜静置10分钟后取出,再揉一次,静置5分钟。

  2、揉面垫撒上生粉,将面团擀成长方形,尽量擀薄至1mm左右。

  3、切成5条5cm宽的长条,撒上生粉防粘,将面条叠在一起切成2mm的细条,均匀撒上生粉抖散。(像切面条的样子,但是要短很多)

  4、热锅倒油,待油温5成热(150℃)时,将面条炸至淡淡金黄色捞出。

  5、模具刷油,热锅小火加糖130g、水60g、麦芽糖150g,控制油温在110℃熬到冒气泡,加入白醋两滴。(控制油温一定要看仔细,不然很容易糊锅)

  6、关火放入炸好的面条,搅拌均匀,倒入模具用刷过油的擀面杖压实。

  7、撒上葡萄干少许、白芝麻少许(也可加入自己喜欢的干果),再次按压平实,放凉冷透。

  8、用刀背刮边脱模,切成小块即可。

  自己做的时候总是撒满料,结果做出的沙琪玛花花绿绿的,吃起来也是甜的不行,所以大家在做的时候还是要控制下下用料呦!

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